Savoureuses salades
  • Éditeur: Flammarion
  • Rencard:
  • Langue: Frances
  • ISBN: 208200578X
  • Tags: recettes de cuisine, illustrations, cuisine, littérature anglaise,

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Légères et rafraîchissantes, colorées et savoureuses, les salades apparaissent désormais sur toutes les tables, qu'il s'agisse de simples légumes, de compositions délicatement assaisonnées ou plus originales, ce livre propose de délicieuses recettes faciles et rapides à préparer pour toute occasion. Laissez-vous tenter par une salade aux poitrines de poulet pochées, ou une salade de pissenlits et de châtaignes aux pommes de terre nouvelles, et découvrez l'art de faire une mayonnaise au basilic, une vinaigrette au citron ou une sauce à l'huile de noisette. Plus qu'un livre de recettes, ce livre offre également de précieux conseils pour faire pousser des salades, des légumes, des plantes et des herbes qui rehausseront vos menus de couleurs et de saveurs incomparables. 118 pages avec de nombreuses illustrations en couleur à l'intérieur et à l'extérieur du texte Bon état Couverture Intérieur frais In-4 à reliure carrée

Commentaires et critiques des lecteurs

23-02-2019

Si aujourd'hui ce livre semble être à sa juste place, presque ordinaire, dans n'importe quelle section bobo-bio d'une librairie, je dois dire qu'il était vraiment avant-gardiste pour son époque où il a été publié pour la première fois... Le même livre qui est fait aujourd'hui jetterait à la figure du lecteur beaucoup de "sales mots" comme la nourriture lente, l'idéologie biologique, végétarienne ou même végétalienne, les pesticides et le Grand Mécanicien-Montsanto, etc. Au contraire, sans culpabilité ni inquiétude, nous découvrons partout des concepts et des recettes sans en faire "une assiette entière" et c'est précisément grâce à cette fraîcheur naturelle que ce livre est un trésor de finesse et de dosage ! Il est aussi très complet dans le sens où les salades sont abordées sous différents angles, de leur culture à leur digestion, en passant par les recettes les plus délicates (et très bien illustrées), mais toujours simples... Mon petit inconvénient est le format que je trouve peu pratique et la mise en page parfois déroutante. Quant à la police, elle est minuscule, alors tirez vos lunettes ! Malgré cela, je recommande vivement ce livre qui n'a pas vieilli un peu, bien au contraire !

Christopher Hill

Flammarion

Depuis 1876 et sa création par Ernest Flammarion, Flammarion Publishing perpétue la démarche de son fondateur en proposant un catalogue varié, axé sur la littérature sous toutes ses formes et l'univers du savoir. Flammarion est également le premier éditeur de livres d'art en France et propose chaque année au public français plus de 500 nouveaux titres dans les domaines de la littérature générale, de la connaissance, des beaux livres, de la pratique et de la médecine.